|
|
Zoetzure Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-2 el plantaardige olie
-1 ui (in ringen gesneden)
-2 appelen (geschild en in schijfjes)
-1 rode kool (750 g), in 4 gesneden, stronk verwijdert en in stukjes gesneden
-0,6 dl rode wijnazijn
-3 el lichtbruine suiker
-60 g rozijnen
-1,25 dl groentebouillon
-zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote pan (geen aluminium!) en fruit de ui 7 min
-voeg de schijfjes appel toe en bak ze 3 min mee tot ze bruin beginnen te worden
-voeg de kool en de andere ingredienten toe
-deksel op de pan
-de kool laten gaar worden in 30 a 40 min (af en toe eens omroeren en indien nodig wat water toevoegen)
-deksel van de pan en alles laten koken tot het vocht is verdampt
|
|
|